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轻工与食品工程学院

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院长寄语

     我们的专业关系国计民生,我们的科研服务地方经济,我们的技术成果赶超国际先进,而我们轻工与食品工程学院最大的梦想是,为国家战略需要培养一批又一批制浆造纸工程、制糖工程、食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程的高层次专业人才,建设一个传承轻工精神,富有轻工特色,在国内同行业研究院校内具有较高地位和影响力的学院。

 

学院特色

     轻工与食品工程学院创建于1978年。原广西轻工业学院开办的制糖工程、制浆造纸等本科专业并入广西工学院轻纺系后,于1985年合并入广西大学,迁至现址,成立广西大学轻工系。1997年,原广西大学轻工系与原广西农业大学食品科学与生物技术系合并为广西大学生物技术与糖业工程学院,2003年学科调整后,学院更名为轻工与食品工程学院。

学院一直秉持“凝练轻工精神,创建特色学院”的院训,立足于广西特色资源优势和泛北部湾经济区工农业发展重点,以学科建设为核心,以提升科技创新和协同创新能力为目标,以培养高水平的青年科技人才和创新团队,建立具有国内先进水平和引领作用的技术研发平台为重任,不断凝练特色,发挥优势,全面提升学科建设、科研教学、人才培养和服务社会的能力,已经发展成为培养广西制浆造纸工程、制糖工程、食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程的高层次专业人才以及解决相关学科与技术的重大问题的高水平研究开发基地。

 

精品课程

      区级:制浆工艺学            校级:食品工厂机械与设备    食品加工安全控制

 

专业介绍

轻工与食品工程类(本科、学制四年)
包含轻化工程专业、包装工程专业、食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、食品科学与工程(制糖工程与管理方向),采取大类招生模式,学生入学后第1至第3学期学习共同的基础课和学科基础课,取得规定学分后进行专业分流。学院现有制糖工程博士点,轻工技术与工程、食品科学与工程两个一级学科硕士点,二级学科硕士点涵盖学院所有本科专业。

 

轻化工程专业
培养在制浆造纸、造纸化学品、轻工环保等领域从事生产技术管理、工艺设计、科学研究、新产品开发的高级工程技术人才。主要课程有:有机化学、物理化学、分析化学、工程化学、工程力学、机械设计基础、化工原理、植物纤维化学、制浆工艺学、造纸工艺学、制浆造纸设备、造纸湿部化学及化学品的应用、轻化工程设计概论、轻化工程计算机辅助设计、化工制图、化工仪表及自动化等。毕业生可在国家各级相关管理部门及国内外有关公司企业从事管理、产品质量控制、商品检验、贸易等工作,也可到制浆造纸、环境保护、纤维复合材料等部门从事工程技术、教学、科研、设计、企业管理、新产品开发销售等工作。

 

 包装工程专业
培养德、智、体全面发展,具备包装系统设计与管理等方面的能力,能在商品包装及相关领域从事包装系统设计、质量检测、科学研究和经营管理的高级技术人才。主要课程有:高分子化学及物理、工程力学、机械设计基础、包装工艺学、包装材料学、包装结构设计、包装造型与装潢设计、包装机械设计、美术基础、包装测试技术、包装综合实验等。学生毕业后可到食品、医药、包装容器与材料、彩色印刷、广告公司、外贸、科研院所及高等学校等单位从事包装机械设计制造、工业产品及其他产品的包装设计与装潢设计、包装材料与彩色印刷等方面的开发、营销、科研、教学等工作。
  
食品质量与安全专业
培养从事食品质量与安全领域的生产控制、检测、分析、监督、管理的高级工程技术人才。主要课程有:生物化学、微生物学、食品化学、食品卫生与毒理学、食品分析与检验、仪器分析、食品感官鉴评、食品工艺学概论、食品工程概论、食品质量与安全综合实验技术、食品加工安全控制、食品标准与法规、食品安全管理等课程。毕业生可在食品生产企业、食品分析检验机构、食品生产监督管理部门、大中专院校等单位从事食品生产的质量控制、食品分析、检验、监督、管理和科研教学等工作。

  
食品科学与工程专业
培养具有扎实的食品科学与工程理论基础,知识面宽,工程实践能力强,能在食品领域内从事食品生产技术管理、产品开发、科学研究、工程设计的高级工程技术人才。主要课程有:有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品加工技术原理、食品工程原理、食品工厂机械与设备、食品工艺学等。毕业生可在相关生产企业、科研设计院所、大中专院校、贸易公司等从事工程技术、科学研究、管理和教学等工作。
  
食品科学与工程(制糖工程与管理方向)
培养从事蔗糖化工领域的生产、设计、科研、管理的高级工程技术人才,主要课程有:工程化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品工程原理、甘蔗制糖原理与技术、制糖工业分析、糖厂设计基础、糖厂技术经济管理、甘蔗化工清洁生产、糖业循环经济、生产过程自控、糖品深加工和甘蔗资源开发等。毕业生可在甘蔗化工及相关领域的生产企业、政府管理部门、商检、卫生防疫、设计院所、大中专院校等单位从事工程技术、质量检验、科研开发、设计、教学和管理等工作。